Le cheesecake est un gâteau moelleux et savoureux dont tout le monde raffole, en particulier les enfants. C’est un gâteau frais et léger que vous pouvez manger sans problème même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car il ne contient que 130 calories par tranche ! Vous pouvez utiliser du fromage à tartiner allégé, mais la ricotta convient également très bien.
La recette utilise un ingrédient spécial, la farine de semoule, mais si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez également utiliser la farine que vous utilisez habituellement pour les gâteaux. Ce sera tout aussi bon et il n’en restera pas une seule tranche. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du cheesecake léger et rapide qui rendra les enfants fous
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portion : 8
Calories (par tranche) : 130
Gâteau au fromage
Ingrédients
250 g de fromage à pâte molle/ fromage blanc
20 g d’édulcorant stevia (ou 40 g de sucre brun ou normal)
2 œufs
vanille
150 g de farine de semoule
1 sachet de levure chimique
5 g de beurre pour le plateau
chocolat blanc (facultatif)
sucre glace à volonté
Préparation du cheesecake
Pour préparer le gâteau au fromage, casser les œufs dans un bol, ajouter une fiole d’essence de vanille, l’édulcorant et battre avec un batteur ou à la main avec un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Ajoutez ensuite la farine de semoule et la levure chimique. Si vous n’avez pas de farine de semoule, vous pouvez utiliser de la farine à gâteau ordinaire tamisée, et continuez à mélanger vigoureusement.
Ajoutez ensuite le fromage à tartiner ou la ricotta et mélangez bien avec tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffez ensuite le four à 180°C, beurrez les parois d’un moule et versez-y le mélange. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou même noir sur le dessus du gâteau.
Faites cuire le gâteau à 180°C pendant environ 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit (vous pouvez également utiliser un cure-dent pour vérifier la cuisson), laissez-le refroidir et saupoudrez-le d’un peu de sucre glace.
Enfin, démoulez le gâteau au fromage, coupez-le en tranches et servez-le.