Voor het koken heb je nodig:
Koemelk – 120 ml;
Water – 130 ml;
Tarwebloem – 370 g;
Boter – 15 gr.;
Droge gist – 1 theelepel
Suiker – 3 theelepels;
Keukenzout – 1,5 theelepel.
Hoe te maken:
Neem een diepe kom en meng de droge ingrediënten.
Kook de melk.
Voeg boter toe aan de melk en wacht tot deze helemaal gesmolten is.
Voeg dan water toe aan het mengsel en wacht tot het een beetje is afgekoeld en opgewarmd.
Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en werk tot een deeg.
Als het aan je handen plakt, voeg dan wat meer bloem toe.
Doe het deeg in een ingeoliede kom. Dek af met polyethyleen en laat 90 minuten staan.
Verdeel het deeg vervolgens in drie delen, vorm er ballen van en leg ze op een met bloem bestoven werkvlak. Laat het deeg 5 minuten staan. Bedek het deeg met een theedoek.
Neem een deel, rol uit tot een diameter van 30 cm, vouw de randen naar het midden en rol opnieuw uit met een deegroller. Nadat je een strook hebt verkregen, rol je deze uit tot een rol.
Herhaal dit proces met de andere twee delen.
Neem een rechthoekige ovenschaal, vet in met olie, bestuif met bloem en leg de rolletjes erop. Dek de vorm af met polyethyleen en laat 60 minuten staan.
Bestrijk de broden met melk en bestrooi met een beetje bloem.
Bak 35 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven. Je moet een pan water op de bodem van de oven zetten.
Smakelijk!