Ingrediënten:
kippendijen – 2 stuks;
kaas – 250 g;
boter – 30 g;
ananas uit blik (in stukjes) – 400 g;
walnoten (helften) – 100 g;
champignons – 300 g;
ui – 1 stuks;
mayonaise (naar smaak);
groente (bosje);
zout (naar smaak).
Bereiding stap voor stap:
kook de dijen, koel af, scheid het vlees van de botten, snijd in kleine stukjes.
Haal de ananas uit de siroop, laat uitlekken, voeg toe aan het vlees.
Pel en snipper de ui, combineer met de champignons en bak in boter tot ze gaar zijn.
Verdeel de kaas in 2 delen: zet de ene (kleinere) opzij, rasp de andere en combineer met de producten.
Voeg mayonaise en zout toe en meng.
Leg op een schaal in de vorm van een ananas.
Rasp de apart gehouden kaas op een fijne rasp en garneer de salade aan alle kanten.
Garneer nu met groen en walnoten om de salade op een echte ananas te laten lijken.
Eet smakelijk!