Om het deeg te bereiden heb je nodig:
Tarwebloem – 2 kopjes;
Boter – 50 g;
Kefir – 1 kopje;
Zout;
Suiker.
Voor de vulling heb je nodig:
Russische kaas – 200 g;
Groene ui en kokend water – 20 gr.;
Kippenei – 1 stuk.
Bereidingswijze:
neem een diepe kom, giet er kefir in, voeg gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Laat 35 minuten rusten op een warme plek.
Neem een kom, rasp de kaas, hak de groenten fijn en kraak de eieren. Meng de vulling.
Verdeel het deeg in tweeën. Rol elk deel uit tot een dunne laag. Bestrijk de bovenkant met boter. Wikkel elk stuk in een rol. Leg de rol 30 minuten in de koelkast.
Snijd dan kleine stukjes van de rol af en rol ze op tot vierkantjes.
Doe een beetje vulling in het midden van elk vierkantje. Speld de randen vast om enveloppen te vormen.
Bak de afgewerkte pasteitjes in een koekenpan tot er een gouden korstje ontstaat.
Eet smakelijk!