Voor het zandgrit:
tarwebloem – 250 gram;
suiker – 70 gram;
boter – 150 gram.
Room:
Eieren – 2 stuks;
Zure room – 0,5 l;
Zetmeel – 2 eetlepels;
Boter – 50 gram;
Vanillesuiker – 10 gram;
Suiker – 150 gram.
Neem
een diepe kom, giet 250 gr. gezeefde bloem, 70 gr. suiker en 150 gr. strouhané máslo. Klop alle ingrediënten door elkaar. Voeg alle ingrediënten samen.
Rooster dit kruim in een droge, verwarmde pan. Bak tot het goudbruin is.
Neem de pan, kraak de eieren, voeg de suiker, vanillesuiker en zetmeel toe. Meng alle ingrediënten tot een homogene massa. Voeg dan de zure room toe en meng opnieuw.
Verwarm de room op het fornuis, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt. Voeg 50 g toe aan de hete room. boter
Begin met het in elkaar zetten van de taart. Neem een bord en smeer er een dun laagje kruimel op. Giet er een dun laagje room over. Kruimel dan opnieuw. Zet de cake vervolgens in lagen op elkaar. De laatste laag moet de room zijn.
Versier de taart naar wens en zet hem in de koelkast om te weken.
Een gezellig theekransje!