Ingrediënten:
sinaasappelsap 250 ml.;
griesmeelpap 40 gr.;
tarwebloem 70 gr.;
bakpoeder voor deeg 1 theelepel;
gedroogde abrikozen 25 gr.;
gedroogde pruimen 30 gr.;
rozijnen 25 gr.;
gekonfijt fruit 20 gr.;
vijgen 40 gr.;
gedroogde veenbessen 40 gr.;
hazelnoten 30 gr.;
zonnebloempitten 40 gr.
Was, droog en snijd het gedroogde fruit in grote stukken.
Voeg de noten, griesmeel en sap toe, meng en laat een nacht staan.
Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg toe aan het gedroogde fruit met het griesmeel en meng.
Doe het deeg in een siliconenvorm en druk het plat.
Bak 40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Laat de afgewerkte cake afkoelen en snijd in stukken.
Eet smakelijk!