Dit 5-minuten no-knead brood is een snelle en makkelijke manier om thuis vers brood te bakken zonder het gedoe van traditionele broodbakmethoden. Dit brood wordt gemaakt met slechts vijf eenvoudige ingrediënten: bloem, water, suiker, gist en zout. Het kost maar vijf minuten om de ingrediënten te mengen en dan laat je het deeg rijzen. Het is ideaal voor iedereen die van de smaak van vers brood houdt, maar geen zin heeft om het zelf te maken. Kneedloos brood is ook een geweldige optie voor mensen die voor het eerst brood bakken, omdat het heel eenvoudig en rechttoe rechtaan is. Als je op zoek bent naar een heerlijk en makkelijk te maken broodrecept (en geen energie wilt besteden aan kneden!), dan is dit recept echt iets voor jou!
Tips
Zorg ervoor dat het water warm aanvoelt. Als het te koud is, werkt de gist niet. Als het te warm is, gaat de gist dood.
Voor het beste resultaat bak je het brood in een pan met een dikke bodem (zoals een gietijzeren pan of een Nederlandse oven). Om het brood in de pan te laten zakken zonder jezelf te verbranden, kun je een perkamenthanger gebruiken.
Als je kopjes gebruikt om de bloem af te meten, gebruik dan de „lepel en lijn“ methode.
De pan zal erg heet zijn, dus draag handschoenen als je het brood uit de oven haalt!
Het recept zal zeker succesvoller zijn als je de ingrediënten op gewicht afweegt!

Kan ik het van tevoren maken?
Het brooddeeg kan tot twee dagen in de koelkast bewaard worden. Haal het uit de koelkast, laat het op kamertemperatuur komen, laat het 90 minuten rijzen en bak het.
Hoe bewaar ik ongeknede brood
Bewaar het brood strak verpakt in plasticfolie (of in een luchtdichte verpakking) maximaal 3 dagen. Rooster of verwarm opnieuw in de oven om de korst weer krokant te maken.
Ingrediënten
MEEL
400 g
WARM WATER
300 ml
DROGE INGREDIËNTEN
5 g
SUIKER
1/2 theelepel
ZOUT
1 theelepel
Aanwijzingen
Meng de bloem met de gist, suiker en zout.

Stap 1
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het warme water. Meng goed.

Stap 2
Dek af met huishoudfolie en laat 15 minuten staan.

Stap 3
Verwijder de plakkerigheid en meng het deeg met een natte spatel. Dek opnieuw af met huishoudfolie en laat 6 tot 24 uur rusten in de koelkast.

Stap 4
Verwijder voorzichtig de huishoudfolie.

Stap 5
Breng het deeg over op een met een beetje bloem bestoven werkvlak.

Stap 6
Spreid het deeg uit tot een rechthoek en bestrooi met meer bloem.

Stap 7
Vouw de bovenkant naar beneden en de onderkant naar boven alsof je een brief vouwt. Druk je vingers in het deeg. Vouw de rechterkant naar het midden en de linkerkant naar het midden om een vierkant te vormen.

Stap 8
Haal het deeg van de plank, bestrooi het met bloem en herhaal de stappen nog een keer.

Stap 9
Leg een keukenhanddoek in de kom, bestrooi met bloem en leg het deeg erin. Dek af en laat 90 minuten rusten.

Stap 10
Verwarm een pan in de oven tot 230ºC (450ºF). Giet het beslag in de hete pan, dek af en bak 30 minuten. Verwijder het deksel en bak nog 20 minuten op 220 °C (425 °F).

Stap 11
Om te serveren.