Ingrediënten CIRCLE CAKE MET MANDARIJNEN
Voor de massa:
700 gram bloem
300 gram suiker
250 gram boter
2 Geen
4 theelepels bakpoeder
2 zakjes Zucker’s vanilline
Om te bedekken:
8 blikken mandarijnen, uitgelekt
8 kopjes zure room
160 gram suiker
2 zakjes custardpoeder (vanillesmaak)
Bereiden.
Meng de ingrediënten voor het deeg/kruimeldeeg tot een deeg. Bekleed een bakplaat (de bakplaat met het hoogste vetgehalte) met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.
Leg de helft van het deeg op de bakplaat (kruimel) en druk het aan. Het is het beste om het daarna door een deegroller of glas te halen.
Mix alle ingrediënten voor de topping (behalve de mandarijnen) in een blender. Voeg als laatste de mandarijnen toe en mix ze in de blender (de mandarijnen zullen fijngehakt zijn, maar zo hoort het ook). Leg het deksel op het deeg.
Verkruimel de rest van het deeg erover om het kruimelig te maken.
Bak 1 uur op 175 graden en laat afkoelen in de pan!