Ingrediënten
RECHTHOEKIG BLADERDEEG VEL
1
RICOTTA KAAS
200 g
BLOEM SUIKERGOED
50 g
VERS CREAM
200 ml
PURE CHOCOLADE CHIPS
60 g
POEDERSUIKER, VOOR DECORATIE
Millefeuille met ricotta is een heerlijk en makkelijk te maken dessert. Het is een fris en delicaat dessert dat kan worden geserveerd als een traktatie na het eten met familie of vrienden. Millefeuille is een typisch dessert uit de Italiaanse gebakstraditie. Het wordt afgewisseld met laagjes delicate ricottacrème verrijkt met stukjes pure chocolade. Het is een echte traktatie voor zoetekauwen. Laten we eens kijken hoe je de ricotta millefeuille perfectioneert.
Tips
Je kunt bladerdeeg uit de winkel gebruiken om dit dessert te maken of het zelf thuis maken. Je kunt de lagen van de millefeuille verrijken met kleine stukjes gekookte peer en kaneel, of ander vers fruit, afhankelijk van wat je in huis hebt. Je kunt het oppervlak versieren met ahornsiroop, honing of gehakte walnoten.
Laat de millefeuille minstens 10 minuten rusten voor je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen combineren.
Millefeuille met Ricotta bewaren
Millefeuille kan ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Zo maak je Millefeuille met Ricotta

Begin met het voorbereiden van de Millefeuille door het afgewerkte vel bladerdeeg in 3 gelijke delen te snijden (1).

Spreid het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat, scheid de drie rechthoeken enkele centimeters en prik vervolgens over het hele oppervlak van de vellen (2) voorzichtig met de tanden van een vork om te voorkomen dat ze te veel opbollen tijdens het bakken. Bak ongeveer 15-20 minuten op 400°F, of in elk geval tot ze helemaal goudbruin zijn.

Terwijl het bladerdeeg afkoelt, bereidt u de room; ontdoe de ricotta van het overgebleven water, voeg de poedersuiker toe en meng alles met een elektrische klopper (3).

Giet de vloeibare room (4) er een paar keer bij en klop tot het mengsel stijf en compact genoeg is.

Roer de pure chocoladestukjes (5) er met de hand door met een spatel; zet de room in de koelkast tot gebruik.

Breng de room over in het zakje zonder het spuitmondje. Leg de eerste laag bladerdeeg in een serveerschaal en giet de room erover (6). Leg de tweede laag bladerdeeg erop en herhaal de handeling een tweede keer.

Eindig met de laatste laag bladerdeeg en bestrooi rijkelijk met poedersuiker voor de decoratie. Je bent nu klaar om je heerlijke millefeuille met ricotta (7) op te dienen.