Als je van zoete, knapperige toetjes houdt, zul je dol zijn op deze mini churros! Dit klassieke Spaanse dessert laat je smaakpapillen dansen van plezier. Deze hapklare lekkernijen zijn knapperig van buiten maar zacht en luchtig van binnen, met een flinke laag kaneelsuiker voor een zoete en hartige toets. Je kunt het dessert afmaken met een chocoladeglazuur om in te dippen of een mok warme chocolademelk! En het beste van alles? We laten je zien hoe je deze mini churros maakt zonder speciale apparatuur! Je maakt gewoon het deeg, bakt het goudbruin en bestrooit het met kaneelsuiker. Zo makkelijk is het!
Wat zijn mini-churros
Churros zijn een populaire snack in Spanje, Portugal, Mexico en Zuid-Amerika, waar ze vaak worden gegeten als ontbijt, dessert of gewoon als tussendoortje. Ze worden traditioneel bereid door lange repen soezendeeg goudbruin te bakken. Deze mini churros zijn een hapklare versie van de traditionele ling churros.
Tips
Het is belangrijk om voor dit recept olie met een hoog rookpunt te gebruiken. Goede opties zijn plantaardige olie, canola-, maïs- of arachideolie.
Maak de olie niet te heet voor het frituren. Hierdoor zullen de Mini Churros verbranden voordat het beslag goed gaar is. Als de temperatuur te laag is, zal het te veel olie absorberen. De optimale temperatuur is ongeveer 350° F tot 360° F. Als je je soezendeeg serieus neemt, kun je het beste investeren in een smaakthermometer.
Mini Churros worden traditioneel geserveerd met kaneelsuiker, maar je kunt er verschillende kruiden (zoals pompoen) en extracten aan toevoegen. Voeg citroenschil toe aan gebakken producten voor een extra fruitige smaak.
Om overtollige olie te voorkomen, laat je de Mini Churros een paar minuten op een handdoek uitlekken voordat je ze serveert.
Mini Churros bewaren
Mini Churros zijn het lekkerst als ze nog warm en knapperig zijn. Restjes kunnen in de koelkast bewaard worden (in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen). Opwarmen in de magnetron (let op: het zal niet zo knapperig en schilferig zijn).

Mini Churros kun je invriezen
Ja! Je kunt ongekookte mini churros invriezen en direct uit de diepvries bakken. Leg de churros op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats in de vriezer. Als ze bevroren zijn, doe je ze over in een hersluitbare diepvrieszak. Je kunt de mini churros dan vanuit de diepvries bakken, maar voeg wat extra kooktijd toe (ongeveer 1-2 minuten).
Kan ik deze van tevoren maken?
Churros kun je het beste vers eten, omdat ze na een tijdje hun knapperigheid verliezen. Als je ze voor een grote groep maakt, kun je de gefrituurde Mini Churros maximaal 10 minuten in een warme oven van 180°C bewaren.
Wat te serveren met mini churros
Serveer Mini Churros met je favoriete zoete saus: probeer karamelsaus, chocoladesaus, Nutella en zelfs vanillepudding!
Ingrediënten
MEEL
220 g (1 kopje)
WATER
380 ml (1 3/4 kopjes)
EXTRA VIERGE OLIJFOLIE
1 eetlepel
SUIKER
1 theelepel
BRON
1/2 theelepel
EIEREN
3
SUIKER
100 g (1/2 kop)
BRUINE SUIKER
100 g (1/2 kop)
GRANS
1 theelepel
WITTE CHOCOLADE
HETE CHOCOLADE
SCHONE PLASTIC WEGWERPFLES
Aanwijzingen
Maak met een scherp mes een stervorm in het deksel van de plastic fles.

Stap 1
Meng in een pan op middelhoog vuur het zout, de suiker en de olie goed door elkaar.

Stap 2
Roer de bloem erdoor en meng met een spatel. Laat afkoelen.

Stap 3
Voeg, zodra het mengsel is afgekoeld, de eieren toe en klop door.

Stap 4
Doe het beslag over in een plastic fles. Bind een touwtje over het oppervlak van de pan met olie.

Stap 5
Knijp zachtjes in de fles om het deeg in de hete olie te doen.

Stap 6
Bak de churros goudbruin.

Stap 7
Meng suiker, bruine suiker en kaneel en bedek hiermee de churros zodra ze gebakken zijn. Serveer met gesmolten chocolade.