Ingrediënten voor het koken:
Zure melk kaas – 0,5 kg;
Baking soda – 1 theelepel;
Zeezout, kruiden en specerijen (naar smaak).
Stap voor stap bereiden:
Doe de zuremelkse kaas en baking soda in een pan; plaats in een waterbad;
Plet de kaas, meng het met de soda (zodat er geen klontjes zijn);
Roer constant zodat het niet aanbrandt (houd in het waterbad zodat het mengsel vloeibaar wordt);
Als de kaas is ingedikt en wit is geworden, voeg dan het zout en de kruiden toe;
Laat 10 minuten staan en giet de kaas in een bak; laat afkoelen;
Plaats in de koelkast (5 dagen houdbaar).
Lekker!