Hoe maak je oma’s boterkoekjes!
Ingrediënten:
150 g zachte boter
100 g suiker
ei _
1 theelepel vanillesuiker
1 snuifje zout
20/30 g suiker om op de koekjes te strooien
1 theelepel bakpoeder
160 g bloem
Bereiden:
Giet 150 g boter in een kom en mix met een elektrische klopper.
Voeg zout, vanillesuiker en 100 g suiker toe en meng.
Voeg het ei toe en mix
Zeef 250 g bloem in de kom.
Voeg het bakpoeder toe en meng.
Zeef de bloem en het bakpoeder met een spatel door de boter, het zout en de suiker.
Let op: houd 3 eetlepels bloem apart
Leg 3 eetlepels bloem op een werkvlak en breng het deeg hierop aan
Goed mengen
Druk het deeg plat met een deegroller in een rechthoekige vorm van 7-8 mm dik
Bestrooi het oppervlak met suiker en blijf het deeg met de deegroller platdrukken
Snijd de koekjes uit met een koekjessnijder
Breng de koekjes over op een bakplaat bekleed met bakpapier
Bekleed met bakpapier en bak 12 minuten op 200 °C
De boterkoekjes zijn klaar.
Goede smaak