Hoe maak je bierkwarktaart!
Ingrediënten voor 8 personen:
Voor de basis
100 g boter
200 g Digestive koekjes
Voor de room
250 ml vloeibare volle room
90 g bloemsuiker
100 ml licht bier
3 blaadjes gelatine
400 g mascarpone
decoratie
gezouten karamel
Bereiding:
Maal de spijsverteringskoekjes fijn in een keukenmachine
Smelt de boter en voeg toe aan de koekjes en meng goed met een lepel
Bekleed de bodem van een vorm met een diameter van 24 cm met deze bereiding
(vooraf bedekt met huishoudfolie)
Goed inpakken en de vorm in de koelkast zetten
Week de gelatineplakjes in het bier in een kom
Breng vervolgens de gelatineplakjes met het bier over naar een kleine steelpan en los de gelatine op zeer laag vuur op.
Laat afkoelen
Doe de mascarpone in een kom met de poedersuiker en meng
Voeg het bier en de gesmolten gelatine toe en roer door elkaar
Klop de slagroom op tot zich stijve pieken vormen.
Spatel de room voorzichtig door de vorige bereiding.
Giet de verkregen room over de koekjesbodem
Zet de bierkwarktaart minstens 3 uur in de koelkast om volledig op te stijven
Wanneer de bierkwarktaart klaar is, haal je hem uit de verpakking, verwijder je de huishoudfolie en plaats je hem op een serveerbord, versier je hem met gezouten karamel en dien je hem op.