Ingrediënten
Voor 4 personen Natuurlijke oestersaus – 12 eenheden Water – 400 ml Sojasalsa – 2 eetlepels suiker – 1 theelepel Bereiding Open de oesters en bewaar al het vocht dat ze hebben in een bakje. Voeg al het vocht, naast de oesters en 400 ml water toe aan de spoeling. Breng aan de kook op een laag vuur en kook gedurende 20 minuten. Zet het vuur uit en zeef de resulterende vloeistof. Doe de oesters in een pot die geschikt is voor een blender, samen met de uitgegoten vloeistof, een theelepel suiker en de twee sojasauzen. Maal tot je een homogene textuur krijgt. Voor een fijner resultaat zeef je de saus door een „Chinese“ zeef. Adipolo
Ingrediënten 1 blikje zure room 1/2 kopje olijfolie 1 eetlepel mosterd 500 gram kaas (in emmers gesneden) Melk indien gewenst Fijne kruiden en oregano
Bereiding
Snijd de kaas in kleine emmers en zet 30 minuten in de vriezer. Doe de olijfolie, room en een eetlepel mosterd in een blender en voeg geleidelijk de kaas toe. Voeg melk toe als de room te dik wordt. Doe alles op een bord, voeg oregano en fijne kruiden toe. Zet het in de koelkast en laat het daar staan tot het tijd is om te serveren.