Ingrediënt
VERPAKTE KIPPENDRUK 250 gr
YOGURT BIANCO 100 gr
ZOUT qb
GENTLE ZWARTE PEPPER qb
STROUHANKA qb
Extra vierge olijfolie qb
De yoghurt gebraden kip is een knapperig en heerlijk tweede gerecht zonder eieren: om het te bereiden marineer je de kippenborsten in een mengsel van yoghurt en kruiden, bak je ze en braad je ze goudbruin in de oven. In slechts een paar stappen heb je de lekkerste kipfilet die je ooit hebt geproefd! Door yoghurt te gebruiken wordt je kip zachter van binnen en hoef je geen eieren te gebruiken voor de coating, waardoor je een eenvoudiger en lichter recept hebt dat zowel jong als oud zal bevallen. Hier lees je hoe je het bereidt.
Zo maak je krokant gebakken yoghurtkip
Leg de kipfilets in een ovenschaal of glazen bak. Giet de yoghurt, zout en gemalen peper 1 over de kip, roer door en dek af met plasticfolie 2. Laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Bak de gemarineerde kipfilets in een mengsel van paneermeel en geraspte parmezaanse kaas 3. Laat de paneermeel goed plakken.
Laat het paneermeel goed aan de plakjes kip 4 kleven en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met extra vierge olijfolie 5 en bak ze 20 minuten op 200°C of tot ze goed doorbakken zijn. Je gebakken krokante yoghurtkip is klaar om te serveren 6.
Advies
Als je wilt, kun je ook een theelepel kerriepoeder of gember aan de marinade toevoegen om de kip aromatischer te maken.
Je kunt er ook voor kiezen om de kip met de yoghurt in zeer hete olie te bakken: dan gaat het bakken sneller en wordt de kipfilet nog knapperiger.
Als je van deze bereiding houdt, zijn er veel recepten met kip die je kunt maken: eenvoudige en smakelijke ideeën die perfect zijn voor de lunch of het avondeten.
Bewaarruimte
Je kunt de gebakken krokante yoghurtkip 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Verwarm het voor het serveren opnieuw in de oven.