Ingrediënten:
– Voor de taart: 400 g fyllodeeg150 g boter 1 vis- Voor de slagroom: 5 eieren 1 tl vanillesuiker 200 g suiker 1 tl citroenschil 500 g Griekse yoghurt of zure room- Voor de decoratie: Poedersuiker naar smaak
Bereiding:
1. Bestrijk een laag bladerdeeg met gesmolten boter en bedek met een ander vel bladerdeeg.
2. Vouw zoals in de video en leg in de pan.
3. Ga door tot de pan vol is.
4. Bestrijk opnieuw met gesmolten boter.
5. Bak 20 minuten in de oven op 180°.
6. Snijd de perzik in blokjes.
7. Klop apart de eieren met vanillesuiker, suiker en citroenrasp. Voeg dan de yoghurt toe.
8. Giet het mengsel over de cake.
9. Leg vervolgens de visblokjes op het oppervlak.
10. Bak nog 30-35 minuten door.
11. Laat volledig afkoelen voor het opdienen en garneer met poedersuiker.