La pizza sans levure et sans farine est un mirage devenu réalité. Quel bonheur de pouvoir s’offrir une pizza sans consommer de glucides ! Il s’agit d’une recette très facile, qui permet de gagner du temps et de se faire plaisir sans regret. La pizza sans levure ni farine peut être garnie comme vous le souhaitez : elle peut donc être à la marinara, à la capricciosa, à la napolitaine, à la diavola ou à n’importe quelle autre sauce.
La recette de la pizza sans levure ni farine, savoureuse, facile et légère
La pizza sans levure ni farine est une bonne alternative pour ceux qui ont envie de pizza mais qui suivent un régime alimentaire sain. Chaque part de cette pizza farcie ne contient que 190 Kcal, alors qu’une part de pizza classique représente plus de 300 Kcal !
Ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 8
Calories : 190 calories par tranche
Bien que le nombre de calories puisse vous sembler élevé, les ingrédients de cette recette ont tous un indice glycémique bas et sont riches en protéines. Elle peut donc être dégustée et préparée sans problème par des personnes souffrant de problèmes de santé, tels que l’hypertension et le diabète.
Pizza sans levure ni farine
Pour la base de la pizza
4 œufs
175 g de mozzarella légère râpée
Pour la garniture
3 cuillères à soupe de sauce tomate
100 g de fromage allégé ou de mozzarella légère
40 g de salami allégé ou de salami maigre en tranches (pour les végétariens, légumes)
basilic
1 filet d’huile d’olive extra vierge
sel
Procédure
Allumer le four et le porter à une température de 200°C.
Dans un bol, battre les œufs avec la mozzarella râpée ; il est possible d’émietter la mozzarella avec les doigts ou de la couper en tranches, puis en lanières et enfin en petits cubes. Il est également possible d’acheter de la mozzarella déjà râpée.
Ajoutez une pincée de sel et versez la pâte sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez préalablement disposé du papier sulfurisé.
Faites cuire la pizza sans levure ni farine à four chaud pendant 15 minutes, elle doit être bien dorée.
Une fois cuite, sortez-la et laissez-la bien refroidir. Augmentez la température du four à 225° et placez la garniture sur la pizza.
Une fois la garniture terminée, remettez la pizza au four pendant encore 5 à 10 minutes pour qu’elle soit croustillante et dégustez-la.
Notes et conseils
Vous pouvez varier la quantité de garniture de la pizza sans levure et sans farine, mais vous pouvez aussi expérimenter différentes combinaisons pour la pâte. Avec la même quantité d’œufs, essayez par exemple la ricotta ou un autre fromage à faible teneur en matières grasses, bref, laissez libre cours à votre imagination.
La base de pizza sans levure ni farine peut également être congelée, pour être décongelée et garnie ultérieurement. Si vous aimez la pizza, essayez aussi cette pizza légère à la poêle, rapide à préparer et très savoureuse !