Je hebt nodig:
Meel – 500 gr.;
Melk – 250 ml;
Suiker – 5 eetlepels;
Gist – 2 theelepels;
Zout – 1 theelepel;
Kippeneieren – 2 stuks;
Vanillesuiker – 10 g;
Boter – 60 gr.
Voor de vulling heb je nodig:
Maanzaad – 200 gr.;
Suiker – 1 kopje;
Water – 500 ml.
Bereidingswijze:
Giet kokend water over de maanzaadjes, zodat het water de zaadjes 4 cm bedekt.
Laat de maanzaadjes 40 minuten zitten. Giet het overgebleven water af.
Pureer het maanzaad met een mixer en voeg de suiker toe.
Neem een diepe kom en giet de warme melk erin.
Voeg de gist, suiker, zout, vanillesuiker en het ei toe en meng alle ingrediënten.
Voeg dan de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Roer gedurende een lange tijd.
Breng het deeg vervolgens over naar een licht met bloem bestoven werkvlak. Rol uit tot een vierkant en voeg de boter toe.
Kneed het deeg nogmaals met de boter. Het deeg moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken.
Doe het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
Vet je handen en werkvlak in met olie en leg het deeg op tafel.
Verdeel het deeg in 15 stukken en rol er balletjes van.
Neem elk balletje, rol het een beetje uit en leg de vulling erin. Draai met een deegroller.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de rolletjes op korte afstand van elkaar.
Dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten rusten.
Bestrijk de rolletjes met eigeel.
Bak 30 minuten op 200 graden.
Wacht tot de rolletjes zijn afgekoeld.
Maak er een gezellig theekransje van!