Voor het koken heb je nodig:
Kippeneieren – 3 stuks;
Varkenslever – 0,5 kg;
Runderlever – 0,5 kg;
Melk – 500 ml;
Zure room 21% – 500 g;
Griesmeel – 100-200 ml;
Ui – 2 stuks;
Wortel – 2 stuks;
Zout, peper – naar smaak.
Bereiding stap voor stap.
Voeg het ei, de melk, zout/peper en 100 g bloem toe aan het gehakt en wacht 10 minuten tot het is opgezwollen.
Voeg genoeg griesmeel toe om een beslag te maken dat dikker is dan pannenkoekenbeslag.
Vet de pan in met plantaardige olie, giet het voorbereide mengsel erin (zodat je één cake krijgt) en bak vervolgens alle cakes. Zet de koeken even opzij.
Pel en snipper de ui (in halve cirkels), rasp de wortelen. Bak de uien tot ze doorzichtig zijn en voeg dan de wortelen toe. Dit wordt onze vulling.
Verdeel de taart als volgt: verdeel de knoflook-zure roomsaus over de taart, daarna de vulling. Ja, helemaal. Je kunt de randen bijsnijden om de taart mooi te maken.
Eet smakelijk!