Om je vingers bij af te likken
Kersentaart: we zijn er dol op. De varianten uit de supermarkt zijn erg lekker, maar als je zelf deze taart maakt, is-ie nog lekkerder! Waar wacht je nog op? Sla de ingrediënten voor deze Duitse kersen-roomtaart maar meteen in en duik de keuken in!
Dieser Kuchen ist köstlich!
Gebruikers van de mobiele versie van de site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.
Ingrediënten
- 350 gram kersen op sap, zonder pit (voor de kersenvulling)
- 40 gram maizena (voor de kersenvulling)
- Snuf kaneel (voor de kersenvulling)
- 300 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 120 gram suiker
- 10 gram vanillesuiker
- Snufje zout
- 120 gram roomboter
- 2 eieren
- 200 gram crème fraîche (voor de roomvulling)
- 150 gram yoghurt (voor de roomvulling)
- 2 eetlepels citroensap (voor de roomvulling)
- 70 gram suiker (voor de roomvulling)
- 10 gram vanillesuiker (voor de roomvulling)
- 50 gram maizena (voor de roomvulling)
- 2 eieren (voor de roomvulling)
Hoe bereid je de Duitse kersen-roomtaart?
- Begin met het maken van de kersenvulling. Zet een grote pan op een middelhoog vuur en doe de kersen met het sap erin.
- Doe de maizena in een kommetje en schep er een paar eetlepels van het kersensap in. Roer goed door, tot er geen klontjes maizena meer inzitten.
- Voeg kaneel toe aan de kersen en breng aan de kook. Voeg vervolgens het maizenamengsel toe en roer goed door en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, vanillesuiker en een snufje zout in een grote kom en roer even door.
- Voeg de boter en eieren toe kneed het tot een geheel.
- Bekleed een springvorm (26 cm) met bakpapier en verdeel 2/3e van het deeg over de bodem en zijkanten van de springvorm.
- Doe de crème fraîche, yoghurt, het citroensap, de suiker, vanillesuiker, maizena en eieren in een kom en meng met een garde tot een egaal mengsel.
- Verdeel de kersenvulling egaal over de deegbodem en schenk er daarna het crème fraîche-mengsel overheen.
- Maak van het overbleven deeg kruimels en verdeel dit over de taart.
- Bak de taart 45 minuten.
- Laat de taart volledig koelen voor je ‘m serveert.