Hiervoor heb je nodig:
verse radijs – 1 kg;
Drinkwater – 1 l;
Knoflook – 1 kop;
Zout – 3 tl;
Suiker – 6 tl;
Azijn – 120 ml;
Laurierblad – 5 stuks;
Zwarte peper, erwten – 10 stuks;
Zwarte peper, geurig – 10 stuks;
Anjer – 3 stuks;
Peterselie – 10 gr.;
Dille – 10 gr.;
Glazen pot – 2l.
Bereidingswijze:
neem een steelpan, giet er 1 liter water en alle ingrediënten in. Roer, zet op het vuur, kook en laat een halve minuut sudderen.
Laat de pan dan afkoelen tot ongeveer 50 graden.
Was de radijsjes, snijd de uiteinden eraf.
Doe dille en peterselie op de bodem van de pot, een beetje gehakte knoflook.
Snijd de radijsjes in dunne ringen.
Doe de radijsjes, gehakte knoflook, radijsjes, gehakte knoflook in de pot.
Giet de afgekoelde marinade over de radijsjes. Laat een beetje ruimte over voor de azijn.
Sluit de pot af met het deksel en draai een paar keer ondersteboven.
Laat de pot afkoelen en zet hem dan 8 uur in de koelkast.
Voeg voor het serveren een beetje olie en kruiden toe.