Ingrediënten:
tarwebloem – 1 eetlepel;
kippeneierdooiers – 2 stuks;
melk – 250 ml;
aardappelzetmeel – 1 eetlepel;
chocolade – 50 g;
suiker – 150 gr.;
natuurlijke cacao – 3 eetlepels;
boter – 100 gr.
Neem
een steelpan en smelt de chocolade in de melk.
Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker, zetmeel, cacao en bloem. Het mengsel moet homogeen worden.
Meng het mengsel geleidelijk met de gesmolten chocolade en vergeet niet te roeren.
Zet het mengsel op het vuur en kook tot de crème dikker wordt.
Laat afkoelen. Voeg dan de boter toe en klop met een mixer.
Chocolade ganache.
Ingrediënten:
Boter – 50 g;
Chocolade – 200 g;
Room met 5% – 200 ml.
Bereidingswijze:
Giet de room in een kleine steelpan, verwarm, maar het mengsel mag niet koken.
Giet de hete room over de chocolade en roer tot een gladde massa.
Roer de boter erdoor en laat afkoelen.
Klop het mengsel met een mixer.
Chocolade cappuccino.
Ingrediënten.
Bereidingswijze.
Smelt de chocolade in een waterbad.
Verwarm 200 ml melk.
Meng chocolade en room, roer voorzichtig met een spatel.
Voeg de eierdooiers, bloem en suiker toe aan de 200 ml koude melk en klop met een mixer.
Voeg dit mengsel toe aan de warme melk en kook het op een laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt.
Voeg dan de gecondenseerde melk toe en roer tot een gladde massa.
Laat de pudding afkoelen en combineer met het chocolade-crème mengsel, roer voorzichtig met een spatel.
Mega-chocoladeroom.
Ingrediënten.
Bereidingswijze.
Klop de room op.
Klop de eieren en de honing met een mixer.
Voeg geleidelijk de room en chocolade toe aan dit mengsel.
Mix tot een gladde massa.
Chocoladevulling.
Ingrediënten.
Klop
de room op
, voeg de roomkaas, cacao en poedersuiker toe.
Meng alles tot een homogene massa.
Laat rusten in de koelkast.
Romige Nutella.
Ingrediënten:
witte chocolade – 100 g;
pure chocolade – 100 g;
boter – 50 g;
melk – 80 ml;
suiker – 70 g;
hazelnoten – 70 gr.
Bereidingswijze:
Smelt in een steelpan de boter, suiker, chocolade en melk. Breng aan de kook en roer goed door met een houten spatel.
Laat 3 minuten koken.
Zet de pan in koud water. Vergeet niet te roeren.
Doe het mengsel dan over in een glazen pot.
Voeg indien nodig hazelnoten toe.
Dikke chocoladecrème.
Ingrediënten.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade in een waterbad door olie en zure room toe te voegen.
Roer tot een gladde massa en haal van het vuur.
Wacht tot het mengsel is afgekoeld.
Voeg de boter toe en begin te kloppen met een mixer terwijl je geleidelijk de chocolade toevoegt.
Breng de vloeibare room over in een spuitzak met spuitmond.
Plaats de zak 15 minuten in de vriezer.
De room moet dik zijn.