Je hebt nodig:
Runderlever – 0,5 kg;
Spik – 100 g;
Boter – 100 g;
Wortelen – 2 stuks;
Uien – 2 stuks;
Zout;
Peper.
Bereidingswijze.
Bak de groenten in een koekenpan met reuzel.
Snijd de lever in kleine blokjes en voeg toe aan de groenten.
Bak tot het volledig gaar is en voeg de kruiden toe.
Laat de producten afkoelen.
Maak de groenten fijn met een blender.
Mix alles tot een gladde massa nadat je de olie hebt toegevoegd.
De paté is klaar, heerlijk!
Paté met Franse noten.
Je hebt nodig:
Gemalen rundvlees – 200 g;
Gemalen varkensvlees – 300 gr;
Ui – 2 stuks;
Kippeneieren – 5 stuks;
Boter;
Groenten;
Zout;
Peper;
Franse kruiden;
Laurierblaadjes – 2 stuks.
Bereidingswijze:
Kook 4 eieren en laat ze afkoelen.
Neem een diepe kom en doe het gehakt erin.
Doe de uien in een kom en doe ze erbij.
Hak de groenten fijn.
Neem een kom, kraak er de eieren in en doe ze bij het gehakt.
Voeg de uien, groenten en kruiden toe.
Neem een bakblik, bekleed het met perkament. Leg de helft van het gehakt erin, maak een kuiltje en leg de gekookte eieren erin. Bekleed de bovenkant met gehakt.
Leg er een laurierblaadje en wat boter op.
Bak 20 minuten op 180 graden.
De paté kan het best koud gegeten worden. Eet smakelijk! Paté met kaas en tong.
Je hebt nodig:
Tong van varkensvlees, gekookt – 800 gr.;
Room – 100 ml.;
Kaas – 150 gr.;
Boter.
Bereidingswijze.
Smelt de boter in een waterbad, verwijder het schuim en giet het over de paté.
Voeg de kruiden toe.
Wacht tot de paté is afgekoeld en zet hem in de koelkast.
Eet smakelijk!
Vispaté.
Je hebt nodig:
Uien – 1 stuks;
Makreel – 1 stuks;
Wortelen – 1 stuks;
Room – 100 ml;
Sinaasappel.
Bereidingswijze.
Snijd de sinaasappel doormidden en vul de vis ermee.
Bak de vis in folie.
Pureer de vis met een vork en voeg de sinaasappelschil toe.
Maal de vis fijn in een blender.
Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels.
Bak de groenten in een pan en voeg de kruiden toe.
Doe de groenten in de blender en mix.
Meng de vis met de groenten.
Klop de room op met een mixer en voeg toe aan de paté.
Eet smakelijk! Appelpaté.
Je hebt nodig:
Kippenlever – 300 g;
Ui – 1 stuk;
Boter – 50 g;
Appel – 1 stuk.
Bereidingswijze.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Bak de ingrediënten in een koekenpan.
Rasp de appels op een fijne rasp en voeg toe aan de lever.
Voeg de boter toe en bak 20 minuten.
Plet alles in een blender en wacht tot het mengsel is afgekoeld.
Eet smakelijk!