Ingrediënten:
salo;
ui – 1 stuk;
water – 1 liter;
laurier – 3-4 stukken;
knoflook – 3-4 teentjes;
keukenzout – 1 kopje;
zwarte peper – naar smaak;
gemalen zwarte peper.
Bereiding.
Los voor de pekel 1 kopje zout op in 1 liter water en voeg laurier en peperkorrels toe. Maak de uien schoon en voeg deze ook toe, kook de augurk.
Giet de hete pekel over de reuzel, leg de pit erop.
Ga zo 3-4 dagen door.
Haal uit de pekel, veeg af en wrijf in met voorgehakte knoflook, peper.
Bewaar in de vriezer.