1- Verbetert de bloedcirculatie
Bieten bevatten veel natuurlijke chemicaliën die bekend staan als nitraten. Na verschillende chemische reacties in het lichaam worden nitraten, eenmaal ingenomen, omgezet in nitrieten. Deze hebben het vermogen om de bloedcirculatie te verbeteren door de verwijding van bloedvaten te bevorderen.
2- Reinigt de lever
Bieten zijn een van de beste vrienden van de lever. Deze groente helpt eigenlijk de lever te reinigen en te versterken, terwijl het de functies ervan stimuleert. Bieten hebben deze effecten te danken aan betacyanine, een pigment dat ze kleur geeft en helpt bij het verwijderen van gifstoffen die de lever kunnen overbelasten en voorkomen dat deze goed functioneert.
3- Voorkomt kanker
Rode biet helpt kanker te voorkomen vanwege de rijkdom aan antioxidanten die de werking van vrije radicalen bestrijden. Deze groenten bevatten ook betanine, een pigment dat volgens een onderzoek in verband is gebracht met een verminderd risico op huid-, lever- en longkanker.
3- Verlaagt de bloeddruk
Volgens een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Queen Mary in het Verenigd Koninkrijk, zou een glas bietensap de bloeddruk verlagen bij mensen met hypertensie.
Dit effect is voornamelijk te danken aan de nitraten in deze groente, die, wanneer ze worden omgezet in nitrieten, de verwijding van bloedvaten bevorderen.
De studie werd uitgevoerd bij 64 patiënten tussen de 18 en 85 jaar, die allemaal aan de ziekte lijden, maar slechts de helft van hen ondergaat een behandeling. Ze werden willekeurig verdeeld in twee groepen, de ene consumeerde een glas bietensap en de andere consumeerde hetzelfde sap, maar zonder nitraten, elke dag gedurende 4 weken.
Het resultaat: de bloeddruk van patiënten die bietensap met nitraten consumeerden, normaliseerde, het verwijdingsvermogen van hun slagaders nam toe met 20%, terwijl hun stijfheid met 10% afnam.
4- Behandelt constipatie
Bieten zijn zeer rijk aan vezels, vooral onoplosbare vezels, die de darmtransit verbeteren en ook als laxeermiddel kunnen werken. Het resultaat van deze effecten is om de rit in het zadel te vergemakkelijken en zo constipatie te bestrijden.
5- Vecht tegen bloedarmoede
Bloedarmoede wordt gedefinieerd als een tekort aan hemoglobine, stoffen die van nature aanwezig zijn in rode bloedcellen. Dit probleem wordt vaak veroorzaakt door een gebrek aan ijzer, dat een essentieel element is voor de aanmaak van rode bloedcellen en hemoglobine.
Dankzij het ijzergehalte kan rode biet effectief zijn bij het bestrijden van bloedarmoede, omdat het de aanmaak van rode bloedcellen bevordert.
6- Goed voor de huid
Bieten zijn een uitstekende bron van vitamine B9, ook wel foliumzuur of foliumzuur genoemd. Het is betrokken bij vele functies in het lichaam, waaronder huidvernieuwing. Daarom zou het consumeren ervan helpen om de huid gezond, stevig en stralend te houden.
Vitamine B9 is ook essentieel voor zwangere vrouwen, omdat de behoefte in deze periode toeneemt. Foliumzuurtekort wordt geassocieerd met ernstige misvormingen die het zenuwstelsel of de hersenen van de foetus kunnen aantasten.
7- Beschermt de geestelijke gezondheid
Rode biet, rijk aan nitraten, verbetert de hersenfunctie. Volgens een studie die in 2010 bij ouderen werd uitgevoerd, verhoogt een dieet dat rijk is aan nitraten de bloedcirculatie in bepaalde delen van de hersenen, wat dementie zou kunnen voorkomen en bestrijden.
8- Biedt een gevoel van welzijn
Bieten bevatten aanzienlijke hoeveelheden tryptofaan, een aminozuur dat veel voordelen heeft voor zowel de lichamelijke als de geestelijke gezondheid. Naast het bevorderen van spiergroei is tryptofaan ook essentieel voor de aanmaak van serotonine, ook wel bekend als het feel-good hormoon.