Hoe maak je een romig dessert!
Ingrediënten:
Voor de room:
½ liter melk
2 blikjes gezoete gecondenseerde melk
1 doosje zuivelroom
200 ml stijfgeklopte slagroom
10 eetlepels melkpoeder
3 eetlepels maïzena
1 eetlepel boter
ganache:
1 doosje zuivelroom
200 g fijngehakte pure chocolade
Voor de assemblage:
Pindacrème naar eigen smaak
Chocoladekorrels naar smaak.
Voorbereiding:
Hoe maak je het diepvriesdessert?
Voor de room:
Doe gecondenseerde melk, maïzena en melkpoeder in een steelpan.
Roer goed om volledig op te lossen.
Voeg de melk, room en boter toe en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het begint te koken en dikker wordt.
Laat nog 2 minuten koken en haal dan van het vuur.
Doe deze room over in een kom, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
Voeg na het afkoelen de slagroom toe tot stijve pieken en roer voorzichtig om te mengen.
Haal van het vuur, giet in een bak en dek af met plasticfolie tot de slagroom volledig is afgekoeld.
Voeg, terwijl de slagroom op kamertemperatuur is, geleidelijk de slagroom toe en meng lichtjes.
Reserveer.
Voor de ganache:
Doe gehakte chocolade in een kom en smelt in een waterbad of magnetron gedurende 30 seconden.
Voeg de room toe en roer goed om een glanzende crème te krijgen.
Opbouwen:
Smeer met een spatel wat van de hazelnootcrème op de bodem en randen van de ovenschaal.
Dit geeft een mooi effect.
Giet de helft van de room erin en voeg de hazelnootcrème met lepels toe.
Roer lichtjes om een gemarmerd effect in de room te creëren.
Voeg de rest van de room toe, nog een lepel hazelnootcrème en herhaal het gemarmerde effect.
Zet 1 uur in de koelkast.
Haal uit de koelkast, bedek de ganache, smeer gelijkmatig uit en zet nog 30 minuten terug in de koelkast.
Garneer naar smaak met hazelnootcrème en chocoladenoedels en geniet van dit bevroren dessert.
BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN:
1 kop = 225 g | 1 eetlepel = 15 g
Tarwebloem: 1 kop = 130 g | 1 eetlepel = 8 g
SUIKER: 1 kop = 210 g | 1 eetlepel = 15 g