Ingrediënten:
kippenlever – 500 g;
ui – 2 stuks;
bloem – 5 eetlepels. L.;
Zonnebloemolie (om te bakken);
Zout (naar smaak).
Bereiding.
Bak op middelhoog vuur in olie.
Was de lever, verwijder de pitten, snijd in kleine stukjes.
Meng de bloem met zout.
Bestuif elk stuk volledig met bloem, doe in de pan met de uien (niet roeren).
Bak op middelhoog vuur gedurende 1 minuut, draai naar verschillende kanten (draai de uien niet om).
Bak tot het bloed niet meer stroomt.
Meng de lever met de uien, wacht 20 seconden en haal van het vuur.
Eet smakelijk!