Op zoek naar een comfortabele en betaalbare maaltijd om je smaakpapillen te bevredigen? Kijk dan niet verder dan Slow Cooker Poor Man’s Cubed Steak. Dit recept maakt van eenvoudige en betaalbare blokjes biefstuk malse, smakelijke stukjes goedheid. Met een handvol ingrediënten en een vertrouwde slowcooker maak je een stevige maaltijd die je gezin om een tweede portie zal vragen.
Bereid je voor om verbaasd te zijn over hoe eenvoudige blokjes vlees een nieuw leven krijgen in de slowcooker. Deze blokjes vlees in een bad van sauzen ondergaan een magische transformatie. Terwijl ze langzaam koken, absorberen ze de hartige smaken van het rijke mengsel, wat resulteert in malse, smeltende hapjes van pure zaligheid.
Een van onze goedkope en betaalbare geheimen? Blokjessteak.
Waarom blokjessteak?
Conventionele steak verwijst naar dikkere stukken rundvlees afkomstig van de malse delen van het dier die bekend staan om hun malsheid, marmering en smaak. Cube steak (of soms ook wel „minute steak“ genoemd), daarentegen, is rundvlees dat in dunne plakjes is gesneden, mechanisch is mals gemaakt en vaak afkomstig is van taaiere delen. Het vermalsingsproces zorgt voor een kenmerkende textuur met kubusvormige patronen op het oppervlak.
Gewone biefstuk wordt meestal gekookt op hoge temperatuur om de malsheid te behouden, terwijl in blokjes gesneden biefstuk vaak wordt gebruikt in recepten die een langere kooktijd nodig hebben om mals te worden, zoals stoofpotten en langzaam gekookte gerechten. Gewone biefstuk kan op zichzelf worden gegeten, terwijl blokjessteak een voordelige optie is voor smakelijke en betaalbare maaltijden (precies wat we hier willen!).
Arme man’s biefstuk met saus voor de slowcooker
Ingrediënten
4 blokjes biefstuk
1/2 kopje water
1 blik (10,5 ons) Franse uiensoep
1 blik (10,75 ons) crème van kippensoep
1 pakje au jus saus
Aanwijzingen:
Neem een 6-kwart slowcooker. Meng beide soepen, de saus en het water. Meng grondig.
Leg de biefstukjes in het sausmengsel en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Dek de slowcooker af en laat de steaks 6-8 uur op laag vuur garen.
Maak tegen het einde van de kooktijd de saus klaar om in te dikken. Je kunt deze stap zeker overslaan, maar wij houden van een dikkere saus. Meng in een kommetje gelijke delen maïzena en koud water (elk ongeveer 2-3 eetlepels). Roer het mengsel door de slowcooker.
Zet de stand op hoog en laat nog 20 minuten koken, of tot de saus dikker wordt.
Serveer en geniet!