Ingrediënten voor de eerste marinade:
water – 1 l;
laurier – 3 stuks;
koriander – 1 theelepel.
Zout – 3 eetlepels. L.;
suiker – 1 eetlepel. L.;
zwarte peper met erwten – 10 stuks;
geurige zoete paprika – 5 stuks;
Ingrediënten voor de tweede marinade:
olie – 5 eetlepels. L.;
appel cider azijn – 2 eetlepel. L.;
suiker – 1 theelepel;
kruiden – 0,5 theelepel;
zout (fijn).
Bereid
de eerste marinade: meng alle producten, kook en laat afkoelen.
Pel de ui en snijd hem in halve cirkels.
Tweede marinade: zout de uien, voeg suiker toe, pureer, voeg olie, azijn en kruiden toe, zet apart.
Was en reinig de vis, overgiet met de eerste marinade en laat 2 uur staan.
Giet de marinade van de makreel, combineer met de ingelegde uien en laat een uur staan.
Eet smakelijk!