Je hebt nodig:
Wodka – 1 eetlepel;
Tarwebloem – 8 kopjes;
Drinkwater – 3 glazen;
Geraffineerde olie – 1 eetlepel;
Suiker – 2 theelepels;
Zout – 2 theelepels.
Vulling:
Varkensgehakt – 0,5 kg;
Ui – 100 gr.;
Zout;
Peper.
Bereidingswijze:
Neem een diepe kom, giet er bloem in en maak er een trechter in.
Meng zout, suiker en water in een andere kom.
Giet de oplossing geleidelijk in de trechter en voeg de wodka en olie toe. Kneed het deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en leg het 60 minuten in de koelkast.
Snipper de ui fijn en meng met het gehakt en de kruiden. Je kunt een beetje water toevoegen voor de sappigheid.
Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag van 3 mm dik. Neem een lap met een diameter van ongeveer 15 cm en snijd er rondjes uit.
Leg het gehakt erin, vouw de cheburek dubbel en zet de randen vast met je handen. Je kunt de naad aandrukken met een vork voor meer schoonheid.
Giet ruim olie in de pan en bak de cheburek tot er een gouden korstje ontstaat.
Leg ze dan op een papieren handdoek.
Je kunt je heerlijke en knapperige chebureks op tafel serveren.
Het is zo’n makkelijke en snelle manier om een zeer smakelijke maaltijd te bereiden.