ingrediënten
Spaghetti
400 gr
Tomaten datterini
500 gr
Geraspte Parmezaanse kaas
40 gr
Knoflook
1 teentje
Origan
qb
Basilicum
qb
Extra vergine olijfolie
qb
Verkoop
qb
Spaghetti alla Poveraccia is een heerlijk en zeer smakelijk voorgerecht, perfect voor een familie lunch of een last minute avond met vrienden. Het is een gerecht dat in een paar minuten is bereid, dat behoort tot een boerentraditie, gemaakt met eenvoudige en echte ingrediënten: cherrytomaatjes, knoflook, extra vierge olijfolie, oregano, verse basilicum en natuurlijk spaghetti, die naar behoefte kan worden vervangen. Met spaghetti of een andere lange pastavorm naar keuze.
Om ze op tafel te brengen, maak je gewoon een saus van datterini tomaten, gesauteerd in een pan met knoflook en olie en vervolgens gekruid met aromatische kruiden, vervolgens giet je de spaghetti in de pan, beetgaar gekookt in licht gezouten kokend water, en tot slot roer je alles erdoor met een flinke handvol geraspte Parmezaanse kaas: het resultaat zal een zuinige en „diner besparende“ gang zijn met gegarandeerd succes.
Voor een aangenaam pikante toets kun je een snuifje chilipoeder toevoegen of, voor een nog smaakvollere twist, de saus verrijken met in hete olie verdunde ansjovisfilets, gehakte zwarte olijven of ontzoutte kappertjes.
Als je van hartige smaken houdt, kun je de Parmezaanse kaas vervangen door oude pecorino of je kunt de spaghetti serveren met broodkruimels of paneermeel: fijngehakt en vervolgens geroosterd in een pan met een drupje olie en een snufje zout en peper. .
Voor stap-voor-stap instructies en advies, lees hier hoe je spaghetti alla poveraccia bereidt. Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de magere spaghetti of probeer andere voorgerechten .
Zo bereid je spaghetti alla poveraccia

Stap 1
Verhit een druppel olie in een pan met antiaanbaklaag1.

Stap 2
Voeg het knoflookteentje2 toe en laat 1 minuut kleuren.

Stap 3
Was en halveer de cherrytomaatjes3.

Stap 4
Giet ze in de pan4.

Stap 5
Breng op smaak met zout5.

Stap 6
Dek af met een deksel6 en laat de dadels 5 minuten drogen op hoog vuur.

Stap 7
Na een tijdje ruiken ze naar een snufje oregano7.

Stap 8
Kook de pasta in ruim kokend water met een beetje zout, giet hem beetgaar af en doe hem in de pan met de saus8.

Stap 9
Voeg de geraspte parmezaan9 toe, voeg een paar gehakte basilicumblaadjes toe en roer een paar seconden.

Stap 10
Schik de spaghetti alla poveraccia op individuele borden10, breng aan tafel en serveer.