Ingrediënten
4 bakbroodjes
100 g roomkaas
100 g zure room
2 eetlepels kaas, geraspt
1/2 paprika, geel, oranje of rood
2 plakjes salami of rundvlees
2 champignons, vers
3 cm tomatenpuree uit de tube
zout en peper
paprikapoeder, zoet
peterselie,
eventueel Aromat of Fondor of Maggi
Lees ook Radijssalade met yoghurtdressing
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd de champignons doormidden. Meng in een kom de roomkaas en zure room. Snijd vervolgens fijn en roer de overige ingrediënten erdoor. Breng op smaak.
Verdeel het mengsel over de broodjes (bovenste eetlepel per helft) en bak tot de broodjes bruin en knapperig zijn – in mijn oven duurt dit ongeveer 8-10 minuten.
Je kunt er een groene salade van maken. De broodjes zijn heerlijk om op de bank te eten, maar ook als tussendoortje of als „gewone“ lunch of diner.
De meeste ingrediënten kun je door de koelkast roteren, maar dit is mijn favoriete versie. Het werkt ook heel goed als je de broodjeshelften van tevoren insmeert met een dun laagje kruidenboter.