Ingrediënten:
Knoflook 1 pk;
Ui 1 pk;
Bulgaarse zoete paprika 1 pk;
Tomaten 1 kg;
Verse dille 1 bosje.
Voor de marinade:
Water 1 l.;
Suiker 120 gr;
Zout 50 gr;
Appelciderazijn 100 ml.
Om de marinade te bereiden heb je het volgende nodig:
Giet water in een pan, voeg suiker, zout, azijn en peper toe. Laat koken en vervolgens afkoelen.
Maak een kruisvormige snee in de punt van schoongewassen tomaten en giet er kokend water overheen gedurende een minuut. Giet vervolgens het water af en giet koud water over de tomaten. Verwijder het velletje.
Snijd de paprika’s in reepjes, de ui in halve rondjes en meng met de dille.
Leg de tomaten en het dille/ui/pepermengsel in lagen in een ruime bak. Giet de afgekoelde marinade erbij en laat een dag rusten.
Geniet van de heerlijkheid.