Les truffes au chocolat faites maison sont un autre succès assuré pour les amateurs de cacao. Il s’agit d’une recette de base simple et délicieuse avec laquelle il est impossible d’échouer. Seuls trois ingrédients nous séparent de ce dessert parfait pour l’après-dîner ou le goûter avec les amis et la famille. C’est une recette légère, facile et rapide à préparer. En effet, il ne vous faudra que 10 minutes pour obtenir des friandises que vous pourrez manger sans aucun regret.
Ces truffes sont réalisées sans crème et sans beurre, il s’agit donc d’une recette légère qui peut être consommée sans problème même par les personnes qui suivent un régime ou qui ont des problèmes de surpoids et de santé. Bien entendu, vous pouvez recouvrir ces truffes d’un bon cacao amer ou de ce que vous préférez (amandes, noisettes, pistaches, noix de coco…). Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’essence de vanille ou de rhum au mélange. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des truffes au chocolat, facile, rapide et peu calorique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos (au réfrigérateur) : 1 heure
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 25
Calories : 25 (par truffe)
Truffes au chocolat
Ingrédients
250 g de ricotta fraîche
30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de sucre glace)
50 g de cacao en poudre sucré
20 g de cacao en poudre pour la décoration
Préparation
Pour préparer les truffes au chocolat sans crème ni beurre, commencez par mettre la ricotta dans un bol, après l’avoir égouttée.
Ajoutez ensuite le cacao tamisé et l’édulcorant, mélangez à la fourchette pour bien intégrer tous les ingrédients.
Commencez par faire des petites boules avec la crème préparée, à l’aide de deux cuillères à café. Roulez-les ensuite dans le cacao pour bien enrober toute la surface.
Laisser reposer ces truffes au chocolat au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, disposez les truffes sur un plat de service accompagnées d’un bon café ou de quelques fruits frais de saison.
Vous pouvez conserver les truffes au chocolat et à la ricotta au réfrigérateur et les déguster dans les 2 à 3 jours.
On peut également recouvrir les truffes d’un peu de sucre glace, de fruits secs saupoudrés, de noix de coco râpée, de pépites de chocolat…
Vous pouvez déguster ces truffes le matin au petit-déjeuner avec un cappuccino ou un café, après le déjeuner ou comme en-cas avec votre famille ou vos amis. Elles sont très légères et très peu caloriques. Elles ne compromettent donc pas votre ligne.