Ingrediënten:
geraffineerde olie – 50 ml;
Eieren – 2 stuks;
poedersuiker – 3 eetlepels. L.;
Citroensap;
Snijd;
bakpoeder voor deeg – 10 g;
vanilline;
Meel – zoveel als het deeg nodig heeft.
Bereidingswijze:
Neem een diepe kom en meng met een mixer de olie, eieren, citroensap, schil, poedersuiker en vanille.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe. Kneed het deeg, het moet zacht zijn en niet aan je handen plakken.
Bedek het deeg met een theedoek en laat 30 minuten rusten.
Vorm dan kleine balletjes van het deeg ter grootte van een kippenei en doop ze in poedersuiker.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak het dessert 20 minuten op 180 graden.
Een gezellig theekransje!