Ingrediënten:
zure room (10%) – 3 eetlepels. L.;
bieten – 400 g;
walnoten – 2 eetlepels. L.;
pruimen – 100 g;
knoflook – 2 teentjes.
Stap voor stap bereiden.
Kook de pruimen in kokend water, wacht 2-3 minuten, zeef en hak fijn.
Maak de gekookte bieten schoon, rasp ze op een grote rasp.
Pel de knoflook, pers door een pers.
Meng de bieten, noten, pruimen en knoflook.
Verdeel zure room over de salade, garneer met noten.
Recept #2. Bietensalade met sinaasappeldressing
Ingrediënten:
bieten – 5 stuks;
sinaasappel – ½ stuk;
balsamico azijn – 1 el. L.;
olijfolie – 5 el. L.;
knoflook – 2 teentjes;
groenten (vers);
zout (naar smaak);
peper (naar smaak).
Bereiding stap voor stap.
Hak de groenten fijn.
Pel de knoflook, pers door een pers.
Bereid de dressing: meng sinaasappelsap met azijn en olijfolie.
Voeg de knoflook, groenten, zout en peper toe aan de bieten.
Voeg de dressing toe en roer.
De handige vitaminesalades zijn klaar. Eet smakelijk!