Je hebt nodig:
Paprika, rood – 2 stuks;
Courgette – 2 stuks
Uien – 2 stuks
Aubergine – 1 st;
Tomaten – 4 stuks;
Knoflook – 4 teentjes;
Olie;
Tijm – 4 takjes;
Tomatenpasta – 2 eetlepels;
zout;
Kruiden.
Kookmethode #1:
Snijd de groenten in kleine blokjes. Je kunt het vel van tomaten en courgette verwijderen.
Hak de knoflook fijn.
Fruit de ui in een pan en voeg de tijm toe. Voeg dan de paprika, knoflook, courgette en aubergine toe en bak 3 minuten. Roeren.
Voeg de tomaten, zout en tomatenpuree toe.
Eet smakelijk!
Kookmethode #2:
Bak elke groente apart goudbruin.
Doe de gebakken groenten in een kleine pan, bedek met 150 ml water.
Voeg de geperste knoflook, zout en kruiden toe.
Voeg het zout, de knoflook, zout en peper en het knoflookpoeder toe.
Ratatouille in de oven.
Je hebt nodig:
Paprikapoeder, rood – 2 st;
Courgette – 3 stuks;
Uien – 1 stuks;
Aubergine – 1 st;
Tomaten – 8 stuks;
Knoflook – 4 teentjes;
Olie;
Tijm – 4
Kookmethode:
Snijd de paprika’s doormidden, maak ze schoon en leg ze op een met olie ingevette bakplaat. Bak ze 15 minuten in de oven op 230 graden.
Pel ze daarna en snijd ze in kleine vierkantjes.
Fruit in een pan de gesnipperde ui en 3 teentjes geperste knoflook. Voeg 4 gepelde, in stukjes gesneden tomaten en 3 takjes tijm toe.
Laat sudderen tot al het vocht verdampt is. Voeg dan de gehakte paprika’s en zout toe.
Neem een vorm. Doe de saus op de bodem. Snijd de aubergine, courgette en tomaten in dunne plakjes en leg ze om en om in de vorm. Giet de overgebleven saus erover.
Meng een eetlepel olie, 1 uitgeperst teentje knoflook, zout en een takje tijm. Borstel deze saus over de groenten.
Dek de schaal af met folie en bak 120 minuten op 140 graden.
Verwijder dan de folie en bak nog 30 minuten door. De groenten mogen niet verbranden.
Eet smakelijk!