Ingrediënten:
Rode biet 3 kg;
2 st;
3 teentjes knoflook;
0,5 st;
1 pot;
Laurierblad 3 st;
Nieuwe kruiden 3 g.;
Kristalsuiker 150 g;
Zeezout 2 el. l.
Bereidingswijze:
Was de bieten grondig en kook ze gaar.
Schil de afgekoelde bieten en rasp ze op een rasp met grote gaten.
Pel en rasp de ui.
Voeg de geperste knoflook, zout, suiker, kruiden en azijn toe aan de uien en meng.
Breng het mengsel aan de kook en laat het 7 minuten op laag vuur sudderen.
Giet af en voeg de marinade toe aan de bieten en laat 12 uur marineren.
Doe de bieten in steriele potten, dek af met steriele deksels en steriliseer 10 minuten.
Rol de blikken op, keer ze om en dek ze af met een deken.
Wanneer ze volledig afgekoeld zijn, bewaar ze dan op een donkere, koele plaats.
Eet smakelijk!