Ingrediënten:
Melk 250 ml, bij voorkeur 3,2% vet;
Drinkwater 100 ml;
1 kippenei;
Boter 65 gr.;
Suikerzand 2 eetlepels. L.;
Zout 0,5 theelepel;
Gist 6 gr.;
Tarwebloem 600 gr.;
Poedersuiker voor decoratie;
Zonnebloemolie om te koken.
Bereidingswijze:
Neem een diepe kom en meng water met melk, verwarm een beetje.
Voeg de suiker en gist toe, meng en laat 15 minuten staan. Op een warme plaats.
Smelt de boter in een stoombad.
Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan het gistmengsel, voeg zout toe en meng tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk bloem toe terwijl je het deeg kneedt. Het moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken.
Doe het afgewerkte deeg in een kom die is ingevet met olie en dek af met huishoudfolie en laat 1,5-2 uur op een warme plek staan. Het deeg moet rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit tot een dikte van 1 cm en snijd de donuts in een ronde vorm.
Wacht tot de donuts in volume verdubbeld zijn.
Giet zonnebloemolie in de pan zodat de donuts vrij kunnen drijven. Opwarmen.
Leg de donuts in de olie en bak ze aan beide kanten goudbruin. Ongeveer 40 seconden.
Leg de donuts op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker als ze licht zijn afgekoeld.
Serveer de donuts warm met jam of glazuur. Een gezellig theekransje!