Gebruik gerust andere vullingen in deze vierkante bladerdeegvellen:
Elke andere confituursmaak of fruitconserven
Chocoladepasta (zoals Nutella) of karamelpasta (zoals dulce de leche)
Slagroom
Citroen kwark
Maak hartig gebak door bladerdeegvierkantjes te vullen met een van de volgende combinaties:
prosciutto, peren en brie
zongedroogde tomaten en roomkaas
blokjes appel met gouda
spinazie en feta
ham, kaas, tomaat
gerookte kip en feta
tonijn en geroosterde rode paprika
kalkoen spek en broccoli
pompoen en spek
Op zoek naar een makkelijke thee die gemakkelijk te bereiden is? Dan is dit recept voor vierkant bladerdeeg precies wat je nodig hebt. Bladerdeegplakjes gevuld met custard zijn een heerlijke en verwennende traktatie die zelfs de meest veeleisende fijnproever tevreden zal stellen. Het delicate deeg is gemaakt van laagjes boterachtig, bladerig deeg rondom een rijke en romige vlaaivulling. Het contrast tussen de weelderige, gouden buitenkant en de fluweelzachte binnenkant is gewoonweg onweerstaanbaar. Dit gebak is perfect voor speciale gelegenheden, maar vooral voor middagtheekransjes. Het resultaat zal indruk maken op je gasten en niemand zal merken dat je in de winkel gekocht gebak gebruikt!
Variaties van vierkant bladerdeeg
Je kunt dit recept gebruiken om hartige en zoete traktaties te maken.
Gebruik gerust andere vullingen in dit vierkante bladerdeeg:
Elke andere confituursmaak of fruitconserven
Chocoladepasta (zoals Nutella) of karamelpasta (zoals dulce de leche)
Slagroom
Citroen kwark
Maak hartig gebak door bladerdeegvierkantjes te vullen met een van de volgende combinaties:
prosciutto, peren en brie
zongedroogde tomaten en roomkaas
blokjes appel met gouda
spinazie en feta
ham, kaas, tomaat
gerookte kip en feta
tonijn en geroosterde rode paprika
kalkoen spek en broccoli
pompoen en spek
Tips
Het deeg moet volledig ontdooid zijn zodat het elastisch genoeg is om uit te rollen, maar nog wel koud. Het is het beste om het een nacht in de koelkast te laten ontdooien in plaats van het op kamertemperatuur op het aanrecht te laten staan.
Als het deeg te warm is, zal het niet genoeg opbollen. Voor een mooi bladerdeeg leg je de gevormde bloemen een half uur in de koelkast.
De oven moet heet zijn (ongeveer 180°-200°C/375°-400°F), maar niet zo heet dat de deegvierkantjes verbranden. Als je ziet dat ze te snel bruin worden, kun je er losjes een vel folie overheen leggen.
Zorg ervoor dat je het oppervlak met bloem bestuift, zo voorkom je dat het deeg vastplakt wanneer je de vormpjes maakt.
Als je van een mooie glans houdt, bestrijk ze dan vlak voor het bakken met losgeklopt ei.
Laat de deegvierkantjes volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
Hoe bewaar je vierkant bladerdeeg
Bewaar de bladerdeegplakjes in een luchtdichte verpakking (op kamertemperatuur) tot 2 dagen. Laat het bladerdeeg volledig afkoelen voordat je het bewaart.
Je kunt bladerdeegplakjes invriezen
Ja, ongevulde bladerdeegplakjes kunnen tot 3 maanden worden ingevroren. Laat de bladerdeegvierkantjes volledig afkoelen en wikkel ze dan in plasticfolie. Doe de ingepakte bladerdeegvierkantjes over in een diepvrieszakje om in te vriezen.

Tips
Het deeg moet volledig ontdooid zijn zodat het elastisch genoeg is om uit te rollen, maar nog wel koud. Het is het beste om het een nacht in de koelkast te laten ontdooien in plaats van het op kamertemperatuur op het aanrecht te laten staan.
Als het deeg te warm is, zal het niet genoeg opbollen. Voor een mooi bladerdeeg leg je de gevormde bloemen een half uur in de koelkast.
De oven moet heet zijn (ongeveer 180°-200°C/375°-400°F), maar niet zo heet dat de deegvierkantjes verbranden. Als je ziet dat ze te snel bruin worden, kun je er losjes een vel folie overheen leggen.
Zorg ervoor dat je het oppervlak met bloem bestuift, zo voorkom je dat het deeg vastplakt wanneer je de vormpjes maakt.
Als je van een mooie glans houdt, bestrijk ze dan vlak voor het bakken met losgeklopt ei.
Laat de deegvierkantjes volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.

Hoe bewaar je vierkant bladerdeeg
Bewaar bladerdeegplakjes in een luchtdichte verpakking (op kamertemperatuur) maximaal 2 dagen. Laat het bladerdeeg volledig afkoelen voordat je het bewaart.
Je kunt bladerdeegplakjes invriezen
Ja, ongevulde bladerdeegvierkantjes kunnen tot 3 maanden worden ingevroren. Laat de bladerdeegvierkantjes volledig afkoelen en wikkel ze dan in plasticfolie. Doe de ingepakte bladerdeegvierkantjes over in een diepvrieszakje om in te vriezen.
Ingrediënten
BLADERDEEG
EIEREN
1
JAM
PUDDING
MAAN SUIKER
Aanwijzingen
Snijd het vel bladerdeeg in vierkantjes.

Stap 1
Maak een cirkelvormige snee in het midden van de helft van de vierkantjes.

Stap 2
Leg de effen vierkantjes op de bakplaat.

Stap 3
Giet wat ei op de randen van de vierkantjes.

Stap 4
Leg het vierkant met het uitgesneden midden erop en druk de randen een beetje aan. Bestrijk ze nogmaals met meer ei.

Stap 5
Prik met een vork in het midden van het deeg. Bak 20 minuten op 180°C.

Stap 6
Laat het deeg afkoelen op een rooster.

Stap 7
Vul het gebak met jam en custard.

Stap 8
Bestrooi om te serveren met poedersuiker.