Je zal nodig hebben:
- Schetsen – 1 ks;
- Boekweitgrutten – 0.5 kopjes;
- Houby – 100 gr.;
- MrKev – 1 ks;
- Cibule – 1 ks;
- Rajčata – 3 dagen;
- Zout;
- Peper;
- Tijm.
Kook methode:
- Kook boekweit pas als het klaar is.
- Snijd de courgette in reepjes.
- Rasp de wortelen.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- Stoof alle groenten in een pan.
- Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in een pan.
- Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de champignons, bak.
- Meng alle ingrediënten met boekweit, voeg kruiden toe.
- Leg de boekweit in ovenschalen, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot het volledig gaar is in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Boekweitpap met tomaten.
Ingrediënt:
- Boekweitgrutten – 100 gr.;
- MrKev – 1 ks;
- Cibule – 1 ks;
- Rajčata – 4 dagen;
- Knoflook – 1 kruidnagel;
- keukenzout;
- Olie.
Kook methode:
- Rasp de wortelen.
- Snijd de ui in blokjes.
- Hak de knoflook fijn.
- Neem een koekenpan met dikke bodem erbij en bak de wortelen, uien en knoflook in een kleine hoeveelheid olie ongeveer 5 minuten.
- Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Voeg toe aan groenten. Meng alle ingrediënten.
- Voeg boekweitgrutten, zout en water toe.
- Dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten. Kook tot alle vloeistof is verdampt.
Stoofpot met boekweit en groenten.
Ingrediënt:
- Boekweitgrutten – 1 kopje;
- Cibule – 2 ks;
- MrKev – 2 ks;
- Spruitjes – 6 stuks;
- Kruiden naar smaak;
- Olijfolie – 1 druppel.
Kook methode:
- Snijd de ui in ringen.
- Snijd de wortels in ringen.
- Snijd de kool doormidden.
- Neem een pan, giet een beetje water en zet het op het vuur.
- Doe de groenten erbij en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg boekweitgrutten toe, bedek met water en kook tot ze volledig gaar zijn met toevoeging van kruiden.
Boekweitschotel met vis.
Ingrediënt:
- Boekweitgrutten – 2/3 kopje;
- Visfilet naar smaak – 500 gr.;
- Jogurt – 400 gram;
- zuur 0% tuku – 100 g;
- Gemalen havermout – 1/4 kopje;
- Zout;
- Peper;
- Olijfolie.
Kook methode:
- Kook de boekweitgrutten.
- Snijd de visfilet in kleine blokjes. Meng havermout, zout, peper en wentel de stukjes vis door het mengsel en bak in een pan.
- Voeg de rest van het deeg toe aan de pan, voeg yoghurt toe, meng. Haal de saus na 5 minuten van het vuur.
- Neem een ovenschaal, vet deze in met olie. Giet de boekweitgrutten erbij, dan een laagje vis en giet de saus eroverheen.
- Bak 20 minuten in de oven op 250 graden.
- Verwijder na 20 minuten de braadpan en bestrooi met kaas, zet hem 3 minuten terug in de oven.
Kipschnitzels met boekweitgrutten.
Ingrediënt:
- Kipfilet – 500 gr.;
- Boekweitgrutten – 150 gr.;
- Kippeneieren – 2 stuks;
- Cibule – 100 gr.;
- Specerijen en kruiden naar smaak.
Kook methode:
- Kook de boekweitgrutten.
- Draai de filet om door een vleesmolen, voeg uien en greens toe.
- Voeg eieren en kruiden toe aan het afgewerkte gehakt.
- Meng boekweit en gehakt tot een gladde massa.
- Vorm pasteitjes en bak ze in een pan.
Eet smakelijk!