Chocoladetaart… wie houdt er niet van? We zijn niet alleen dol op alles wat met chocolade te maken heeft, maar vooral op chocoladetaart. Hij is snel te maken en gemakkelijk aan te passen met verschillende toppings en toppings. Om het te maken heb je typische ingrediënten uit de voorraadkast nodig, zoals bloem, bakpoeder, zuiveringszout, cacaopoeder, eieren, plantaardige olie en suiker. Je voegt de ingrediënten gewoon samen tot een glad beslag en dan roer je er de opgeklopte sneeuw van eiwit door. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bakken maar! Zo makkelijk! Het is een snelle traktatie voor bij de thee of je kunt het maken voor een speciale gelegenheid.
Ingrediënten voor chocoladecake
Meel – cakemeel (maar bloem voor alle doeleinden werkt ook)
Bakpoeder en zuiveringszout – deze werken als rijsmiddel!
Cacaopoeder – gebruik natuurlijk, ongezoet cacaopoeder
Eieren: gebruik grote eieren die op kamertemperatuur zijn
Plantaardige olie – als je olie in plaats van boter gebruikt, krijg je een vochtige chocoladetaart
Melk – gebruik volle melk voor de beste resultaten
Suiker – gebruik kristalsuiker
Azijn – helpt de eiwitten te stabiliseren voor een luchtige chocoladetaart

Tips
Voeg een theelepel oploskoffie toe aan het chocoladecakebeslag om de chocoladesmaak naar boven te halen!
Test de cake om te zien of hij klaar is. Steek een houten of metalen prikker in de cake en kijk of er vochtige kruimels aan de prikker blijven plakken. Dan weet je dat de cake klaar is. Als je nat beslag ziet, moet je de cake iets langer bakken. Het duurt meestal even voordat cake gaar is na het bakken, dus wacht niet tot de prikker helemaal schoon is, anders heb je een overgebakken cake.
Om te testen of je bakpoeder nog actief is, meng je een kopje heet water met 2 theelepels bakpoeder. Als het meteen opflikkert, is het actief. Zo niet, dan is het tijd om nieuw bakpoeder te kopen!
Meng voor het glazuur 6 eetlepels cacaopoeder, 5 eetlepels gesmolten boter, 1 kopje poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract en 1 theelepel water. Sprenkel over de afgekoelde cake en laat opstijven.
Voeg versieringen toe, zoals chocolade- of regenbooghagelslag, kokos of noten, kort na het glazuren en voordat het glazuur is uitgehard. Zo blijven de versieringen aan het dessert plakken. Je kunt ook ganache maken door gesmolten pure chocolade te mengen met een beetje zware room.
Chocoladetaart bewaren
Bewaar de taart tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Kan ik hem van tevoren maken?
Je kunt de chocoladetaart van tevoren maken en in de koelkast of vriezer bewaren. Zorg ervoor dat je ze stevig omwikkelt met plasticfolie.
Je kunt de chocoladetaart invriezen
Ja! Wikkel de afgekoelde cake gewoon in plasticfolie en voeg nog een laag folie toe. Invriezen tot 3 maanden. Ontdooi in de koelkast voor gebruik.
Ingrediënten
BLOEM VOOR DE CAKE
200 g (1 ½ kopje)
BAKPOMP
10 g (2 theelepels)
BAKPOEDER
5 g (1 theelepel)
BRANDSTOF
5 g (1 theelepel)
CAKE POWDER
50 g (½ kopje)
PLANTAARDIGE OLIE NAAR KEUZE
150 ml (½ kopje + 2 eetlepels)
6 YOLKEN
MELK
150 ml (½ kopje + 2 eetlepels)
SUIKER
125 g (½ kopje)
6 WITTEN
WITTE SCHAAL
5 ml (1 theelepel)
SUIKER
150 g (¾ kopje)
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 170°C/340°F. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout door elkaar.

Stap 1
Klop in een middelgrote kom de eidooiers met de suiker tot ze bleek en romig zijn, voeg dan de melk toe en klop nogmaals.
Stap 2
Klop in een andere kom het cacaopoeder met de plantaardige olie. Meng het eidooiermengsel met het cacaomengsel.

Stap 3
Zeef de droge ingrediënten.

Stap 4
Klop vervolgens om te combineren.

Stap 5
Klop tot slot de eiwitten met de azijn en suiker tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de eiwitten door het beslag.

Stap 6

Stap 7
Giet het beslag in een ovenschaal van 23 cm en bak 60 minuten of tot het gaar is.

Stap 8
Laat de cake een paar minuten afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm en verwijder het vetvrije etiket.