Ingrediënten
250 gram maïsmeel
150 gram bloem
150 gram ongezouten boter, zacht gemaakt
200 gram poedersuiker
een paar druppels vanille-extract
Voor de vulling:
80 gram ongezouten boter, zacht gemaakt
100 gram poedersuiker
een paar druppels vanille-extract
6 eetlepels frambozenjam
Bereiding
Verwarm eerst je oven voor op 2100° (oven op 170°) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Combineer vervolgens de boter, poedersuiker, maïzena, bloem en vanille-extract in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
Doe dit vervolgens in een spuitzak met een sterpunt en spuit er 20 stukjes van 3-4 cm uit.
Probeer ook eens: slagroomtaart, zo romig dat hij smelt in je mond.
Bak 10 tot 15 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Klop voor de vulling de boter, poedersuiker en vanille tot een gladde massa. Besmeer de helft van de koekjes met een halve theelepel jam en de andere helft met de botercrème.
Knijp voorzichtig uit en bestuif met lichte poedersuiker.
Goede smaak