CONCLUSIE
500 g gehakt
40 g (1/4 kopje) Parmezaanse kaas
Peterselie
1 ei
Zout
Peper
30 g (1/4 kopje) paneermeel
Bloem
Olijfolie
220 ml witte wijn
PROCEDURE
1. Voeg in de kom met het gehakt de parmezaan, peterselie, ei, zout, peper en broodkruim toe en meng met een spatel. Als alles samen begint te komen, meng dan met je handen om een compacte massa te krijgen.
2. Vorm de gehaktballetjes en rol ze in bloem om ze te bedekken.
3. Giet de olie in de pan en doe de gehaktballetjes erin. Bak een paar minuten en giet er dan de witte wijn bij.
4. Laat ze bakken tot de wijn verdampt is en haal ze dan van het vuur.
5. Schik de gehaktballetjes op een bord en giet de saus erover.