Ingrediënten:
180 g tarwebloem;
1 theelepel bakpoeder voor het deeg;
50 g aardappelzetmeel;
150 g suiker;
3 kippeneieren;
70 ml geraffineerde olie;
¼ theelepel soda;
60 g citroensap;
1 snufje zout;
vanilline;
Cut.
Bereidingswijze. Klop gedurende 2-3 minuten.
Voeg de olie en het citroensap toe en meng.
Meng alle droge ingrediënten en voeg toe aan het mengsel, werk tot een deeg.
Giet het voorbereide beslag in 1/3 van de muffinvormpjes.
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Verwijder de afgewerkte cupcakes en laat afkoelen.
Versier het dessert naar eigen smaak!