Een deeg dat zich opblaast als een ballon: gewoon bloem en water!
Ingrediënten
We hebben maar weinig ingrediënten nodig:
het topje van een theelepel suiker
300 g bloem
200 ml heet water
voldoende zout
Bereiding
Giet de suiker, een snufje zout en het hete water in de bol. Roer een beetje en voeg dan beetje bij beetje de bloem toe. Draai dan alles om met een spatel en ga zo door tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt. Ga door tot alle bloem is opgenomen.
Breng het brood dat je nu hebt over naar een met bloem bestoven plank en werk nog eens vijf minuten door.
Verdeel het deeg nu in acht bijna gelijke delen en kneed elk deel totdat je min of meer een balvorm hebt. Sluit nu elk van deze ballen af met huishoudfolie om te voorkomen dat het deeg uitdroogt.
Nadat je onze bolletjes een paar minuten hebt laten rusten, haal je ze eruit, verwijder je de huishoudfolie en rol je ze met een deegroller uit tot een lap met een diameter van ongeveer 20 centimeter.
Als dit gedaan is, zetten we een koekenpan op het vuur en gieten er olie in, en als de olie heet is, dompelen we onze vellen in de olie. We laten ze op een middelhoog vuur staan tot het deeg begint op te zwellen. Wanneer dit gebeurt, dompelen we het hele oppervlak van onze „broden“ met een lepel in olie om ze gelijkmatig bruin te maken.
Dit gaat natuurlijk door tot het deeg klaar is om te eten.
Dan brengen we het op tafel en genieten van dit wonder.
Goed gedaan, veel plezier en goede smaak!