Ingrediënten:
300 g melk
50 g boter in stukjes gesneden
20 g vers geperste gist
60 g witte suiker
550 g sterk meel
1,5 cc zout
1 pk luchtig geklopte eieren
Aanwijzingen:
Vet een grote kom licht in en zet hem opzij. Doe de melk, boter, geperste gist en suiker in een glas en verwarm 2 minuten op snelheid 2 bij 37ºC.
Voeg de bloem en het zout toe en kneed 3 minuten/oor. Doe het deeg in de voorbereide kom, dek af met plasticfolie of een vochtige doek en laat op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart. Verdeel het deeg in 3 delen en vorm van elk een sliert (ongeveer 45 centimeter).
Verbind de 3 slierten aan één uiteinde en vlecht.
Leg de vlecht op de voorbereide bakplaat, dek af met plasticfolie of een vochtige doek en laat op een warme plek rijzen tot het volume verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).
Verwarm ondertussen de oven voor op 180ºC.
Bestrijk de vlecht met een voedselborstel met losgeklopt ei. En bak 25-30 minuten op 180ºC.
Laat het brood afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.