Ingrediënten:
Varkenshaas – 1000 gram;
Verse knoflook – 4 teentjes;
Franse mosterd – 1,5 theelepel;
Zout – 30 gram;
Zwarte peper, gemalen – 5 gram.
Hoe maak je het?
Meng de geperste knoflook, mosterd en peper.
Snijd de borst in twee – lagen en wrijf het midden in met de bereide saus.
Wikkel er een strakke rol van.
Zet de rol vast met bakgaren.
Leg de rol in de bakhoes en zet een paar uur in de koelkast.
Laat vervolgens 60 minuten op kamertemperatuur staan.
Bak de rol 40 minuten op 180 graden.
Snijd dan de huls door en bak nog eens 20 minuten.
Eet smakelijk!