Kookingrediënten:
m’yaso – 1 kg;
vet – 0,5 kg;
laurierblad;
peperkorrels;
zout – 1 eetlepel. L.;
gemalen zwarte peper (naar smaak).
Bereidingswijze
1) Was en droog het vlees.
2) Ontdoe het van folie en snijd het in stukken van 6-7 cm breed, zout en peper.
3) Meng en laat ongeveer 1 uur rusten.
4) Was en steriliseer glazen potten (0,5 of 0,7 l).
5) Doe in elke pot 1-2 laurierblaadjes, peperkorrels, leg het vlees erop (2-3 cm onder de rand van de pot).
6) Het is aan te raden om een bak water op de bodem van de oven te zetten. 7
) Verwarm de oven voor op 250 graden. Maar vanaf het moment dat het vlees kookt, verlaag je de temperatuur naar 150 graden. Laat 3 uur garen. Bak in de tussentijd de gehakte reuzel op een laag vuur. Giet dit vet over de stoofpot.
9) Haal de blikken uit de pan, doe elastiekjes in de deksels, rol ze op, leg ze met de bodem naar boven, wikkel ze in een handdoek en laat ze afkoelen.
Bewaar het eindproduct zes maanden in de koelkast.
Eet smakelijk!