Je hebt nodig :
Olie 60 gr.;
1 ei;
Meel ½ kopje;
Amandelen 100 gr.;
Pure chocolade 30 gr.;
Cranberry ½ kopje;
Cake poeder ½ theelepel;
Suiker ½ kopje;
Vanille suiker 15 gr.;
Vlokken – 3/4 kopje.
Bereidingswijze.
Meng alle droge ingrediënten, voeg toe aan het mengsel en klop.
Voeg chocolade, veenbessen en vlokken toe, meng en zet 30 minuten in de koelkast.
Vorm van het deeg balletjes ter grootte van een kwarteleitje. Leg ze op een bakplaat die je van tevoren hebt bekleed met bakpapier. Wacht even tot ze in volume verdubbeld zijn. Druk ze dan plat.
Bak ze 15 minuten. op 175 graden.
Veel plezier met je theekransje!
En hier is nog een lekker recept voor havermoutkoekjes.
Je hebt nodig:
Havermeel – 2 kopjes;
zure room 1 eetlepel. L.;
Tarwebloem – 12 kopjes;
Olie – 50 g;
Eieren – 1 pk;
Suiker – ½ kopje;
Soda – 1 theelepel;
Noten naar smaak – 2 eetlepel. L.;
Honing voor smaak.
Bereidingswijze.
Smelt de boter in een stoombad, voeg een beetje honing en zure room toe.
Meng de voorbereide mengsels en voeg de noten toe, kneed het deeg.
Vorm van het deeg kleine, niet te platte balletjes en leg ze op de bakplaat op een kleine afstand van elkaar.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 170-180 graden voor ongeveer 15-18 minuten.
Zet snel thee en eet deze geweldige koekjes!